Thịt heo Meat Deli kho củ cải trắng đánh bay nồi cơm

Thịt heo Meat Deli kho củ cải trắng là món ngon, dễ làm, ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Không phải là món cầu kỳ, cao lương mỹ vị nhưng muốn thật ngon, chuẩn vị thì hãy bỏ túi công thức chuẩn. Miếng thịt và củ cải kho đúng điệu đáp ứng được yêu cầu cảm quan và mùi vị. Vị ngọt và hơi cay cay của củ cải ngấm đều vào thịt heo cho mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Màu vàng nâu cánh gián phủ đều bóng từng miếng thịt và củ cải trắng. Nước kho thơm lừng, sền sệt có thể đánh bay vài bát cơm, nhất là vào mùa đông. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt heo Meat Deli kho củ cải gồm

+ Thịt heo Meat Deli, có thể chọn các loại thịt tùy theo sở thích, tuy nhiên loại ba chỉ là ngon nhất: 400g. 

+ Củ cải trắng: 4 củ hoặc tùy theo nhu cầu

+ Đường: 01 muỗng + Hành khô, nước mắm, bột nêm

+ Ớt tươi: 1 quả

+ Hành lá

Cách chế biến món thịt heo Meat Deli kho củ cải trắng 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Với thịt heo Meat Deli, các bà nội trợ không cần rửa, có thể chế biến luôn. Vì thịt này được chế biến, giết mổ theo quy trình khép kín,đảm bảo người tiêu dùng là người chạm đầu tiên.

Với các loại thịt mua ngoài chợ, để sạch bụi bẩn nên rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Sau đó để khô ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt với nước mắm + gia vị+ mì chính + tiêu và hành khô đã đập giập. 

Trong khi chờ ướp thịt 10-15 phút, chúng ta làm nước màu hay còn gọi là nước hàng. Cho 4-5 thìa đường kính trắng vào nồi, bắc lên bếp, đảo đều tay, nhỏ lửa. Lưu ý đun thật nhỏ lửa để không bị cháy khét. Tới khi đường chảy thành nước màu sền sệt thì cho thêm khoảng 100-200ml nước vào đun sôi và tắt bếp.

Nước màu giúp cho món ăn có màu sắc hấp dẫn, vị hơi đắng và ngọt. Nếu không có nước màu chắc chắn món ăn này sẽ kém thu hút thị giác.

Bước 2: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc khoảng 3-4cm rồi tiếp tục bổ đôi, hoặc bổ bốn. Củ cải rất nhanh chín mềm nên không cắt củ cái quá nhỏ sẽ bị vụn, nát. Sau khi cắt xong, ướp củ cải với các gia vị như đã ướp với thịt. Bỏ củ cải cùng thịt và nước màu vào bát ướp trong vòng 15 phút để ngấm đều gia vị. Lưu ý cho lượng nước màu vừa đủ lên màu vàng nâu cho thịt và củ cải. Không cho quá nhiều khiến món ăn có vị đắng.

Bước 3: Sau khi ướp các nguyên liệu đủ thời gian. Bắc nồi lên bếp bật nhỏ lửa, đảo đều tay cho thịt và củ cải săn lại. Tiếp theo cho nước xâm xấp mặt thịt. Lưu ý bật nhỏ lửa đun 15-20 phút cho thịt và củ cải chín đều, mềm ra là được. Lượng nước cho nhiều ít tùy vào sở thích nhưng không nên cho quá nhiều nước làm thịt và củ cải bị nhạt. Nếu bạn thích ăn cay thì bỏ thêm ớt sừng vào kho chung để tăng vị cay cho món ăn thêm phần thú vị.

Rin

Rin

Leave a Reply