Nếu bạn là fan của thịt ba chỉ lợn thì hãy thử om bia, om dưa hay om sấu. Công thức chế biến vô cùng đơn giản, dễ làm. Chỉ một chút biến tấu với thịt lợn MeatDeli, loại ba chỉ là bạn đã có món ăn độc đáo chiêu đãi gia đình. 

• Thịt ba chỉ MeatDeli om bia

Thịt ba chỉ om bia nhìn sơ qua khá giống món thịt kho tàu. Thế nhưng hương vị lại rất khác biệt, độc đáo. Cách chế biến lại đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu chế biến thịt ba chỉ MeatDeli om bia

–  400 gr thịt lợn MeatDeli loại ba chỉ

– Tỏi, gừng, ớt, hành khô

– Muối, đường và 1 lon bia.

Cách chế biến thịt ba chỉ lợn MeatDeli om bia 

– Rửa sạch thịt lợn MeatDeli, cắt thành miếng dày. Sau đó trụng qua nước sôi, rửa sạch một lần nữa rồi để cho ráo.

– Cho thịt vào chảo chống dính và rán sơ hai mặt rồi đổ ra dĩa. Lưu ý khi rán không cần bỏ dầu.

– Đun tan chảy đường trong chảo. Đến khi đường có màu nâu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều.

– Thêm bia, ớt, tỏi, gừng cắt lát vào, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi lượng bia trong nồi còn chưa đến một nửa. Lúc này cho thêm muối, đậy nắp nồi và đun thêm 15 phút nữa rồi cho hành lá vào, nhấc xuống.

Thịt ba chỉ om bia ăn kèm với cơm nóng rất ngon, nhất là trong những ngày mát trời.

• Thịt ba chỉ om sấu

Nguyên liệu:

• 350g thịt thịt lợn MeatDeli loại ba chỉ
• 5 quả sấu, một ít vỏ quế, 2 cái hoa hồi
• 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào
• Tiêu, muối, đường, gia vị vừa đủ.

Cách chế biến thịt ba chỉ om sấu: 

Rửa sạch thịt lợn MeatDeli, trụng sơ qua nước sôi. Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với dầu hào, nước mắm và tiêu trong 10 phút. Cạo vỏ sấu, rửa sạch. Cho khoảng 200ml nước vào cùng với đường và đun để làm nước màu.

Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay trong 5 phút để thịt săn lại. Sau đó bạn đổ nước đường vào, thêm ít nước lọc cho nước ngập xâm xấp mặt thịt. Rồi cho vỏ quế, hoa hồi vào, đậy nắp và đun với lửa nhỏ trong vòng 20 phút. Khi nước đã cạn một nửa thì cho sấu vào. Tiếp tục đậy nắp nồi và đun khoảng 15 phút nữa cho đến lúc nước cạn lại thì tắt bếp.

• Thịt ba chỉ om dưa

Nguyên liệu:

• 500 gr thịt lợn MeatDeli loại ba chỉ
• 400gr dưa chua, 4 củ hành tím, 6 trái ớt tươi
• 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn
• muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Cách chế biến thịt ba chỉ lợn MeatDeli om dưa 

Thịt ba chỉ lợn MeatDeli làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sơ dưa cải cho sạch, vắt nhẹ để dưa bớt nước. Bóc bỏ rửa sạch hành tím. Cắt lát 1 củ, 3 củ còn lại giã nhuyễn với 2 trái ớt.

Ướp thịt với hỗn hợp ớt, hành đã giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục cho 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp trong khoảng 15 phút.

Xắt lát hành tím rồi phi với dầu ăn. Sau đó cho vào thịt vào xào khoảng 3 – 4 phút cho săn lại. Đổ tầm 100 ml nước vào nồi. Tiếp đến cho dưa cải chua, ớt, tiêu lên trên. Khi nồi thịt đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi, tiếp tục đun trong khoảng 15 phút nữa. Sau đó trộn đều thịt và dưa cải để gia vị thấm đều. Đừng quên nêm nếm lại gia cho vừa ăn và tắt bếp.

Món thịt ba chỉ om dưa từ thịt lợn MeatDeli thơm nức, trông vô cùng bắt mắt. Miếng dưa chua giòn rụm quyện với thịt ba chỉ thơm, mềm, đậm vị. Món này ngon nhất là khi dùng với cơm nóng.