Từ lâu thịt heo đã là nguyên liệu không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Ẩm thực Việt Nam có vô số các món ăn gây thương nhớ với thịt heo. Những món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thơm ngon. Tuy nhiên, món ngon chỉ ngon khi người đầu bếp chọn được cho mình nguồn nguyên liệu tươi ngon và an toàn. Để đảm bảo điều này, các đầu bếp gia đình sẽ lựa chọn tin dùng nguồn nguyên liệu đáng tin. Các món ăn được nấu bằng thịt mát MeatDeli sẽ được nâng tầm hương vị với những thớ thịt được bảo quản chất lượng. 

MeatDeli sẽ gợi ý cho bạn những món kho được nấu bằng thịt heo được ưa chuộng nhất:

Món thịt heo kho tàu – thịt mát ba chỉ

Thịt kho tàu chắc chắn là một trong các món ngon có mặt mỗi dịp tết đến. Đây là món ăn quen thuộc nhưng lại luôn khiến người ăn nhớ mãi hương vị. Miếng thịt được chế biến thơm mềm, bùi béo thấm đẫm gia vị kho cùng với trứng luộc. Tuy nhiên, nên dùng thịt mát để chắc rằng miếng thịt của bạn đủ mềm để thấm đẫm các gia vị và vẫn giữ được độ dai mềm khi nấu trong nhiều giờ. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Thịt mát heo ba chỉ
• Trứng gà
• Nước dừa
• Tỏi, ớt, hành tím

Cách chế biến:

Bước 1: Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu. Hành tím và tỏi bóc vỏ và băm tỏi ớt hành. Đối với trứng, luộc sơ và bóc vỏ. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cạo sơ phần da. Sau đó, chúng ta chần thịt với nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi. Sau 3 phút, vớt thịt rửa qua với nước lạnh sau đó để ráo. Trước khi nấu cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn tùy khẩu vị gia đình bạn.

Bước 2: Giai đoạn ướp thịt. Cho thịt vào nồi trống và nêm nếm gia vị cơ bản. Với 1kg thịt, bạn nên cho vào 4 muỗng canh nước mắm, ít đường, bột ngọt, muối. Cho cả hỗn hợp hành tỏi ớt đã băm vào và trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng từ 30 – 60 phút.

Bước 3: Giai đoạn nấu. Bắt bếp và cho 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường vào một chiếc nồi đề làm nước màu. Cho thịt đã ướp vào nồi đảo đều. Khi thấy thị đã săn lại, bạn bắt đầu đổ nước dừa vào và đun. Đun với lửa vừa trong khoảng 1 giờ sẽ cho ra thành phẩm vô cùng hấp dẫn.

Thịt heo kho tiêu – Thịt mát ba rọi

Thịt kho tiêu là một món ăn quen thuộc với miền Tây Nam Bộ. Những miếng thịt ba rọi thấm đẫm vị mặn mặn ngọt ngọt hòa cùng mùi thơm nồng của tiêu. Chảo thịt kho với màu sắc bắt mắt, nước thịt sóng sánh. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm mặn, chút cay. Tất cả tạo nên hương vị mà không món ăn nào có thể thay thế được.Người miền Tây thường ăn cùng rau luộc là có thể tạo ra một bữa ăn hoàn chỉnh của mình. 

Nguyên liệu cần có để nấu được món thịt heo kho tiêu vô cùng đơn giản: 

• Thịt lợn, nếu không kịp ra chợ sớm để mua những miếng thịt tươi, bạn có thể chọn thịt mát với chất lượng bảo quản cao. Đảm bảo giữ được độ tươi, mềm của từng thớ thịt.
• Hành tím
• Tỏi băm
• Ớt
• Hành lá

Cách chế biến: 

Bước 1: Thịt heo mua về rửa sạch bằng nước và chà kỹ với muối để khử mùi. Rửa sạch lại và để ráo nước, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Nêm nếm và ướp thịt với tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt và hòa tan một ít nước màu rồi đổ vào thịt. Ướp thịt khoảng 30 phút.

Bước 3: Bắc bếp và phi thơm hành tỏi. Cho thịt heo vào chảo và đảo đều với lửa vừa đến khi thịt chín. Tiếp tục đổ phần nước ướp thịt vào chảo và đun ở lửa nhỏ tới khi nước sánh lại. Tắt bếp và rắc một ít tiêu và hành ngò băm nhuyễn. Vậy là ta đã có một chảo thịt kho tiêu thơm ngon được chế biến từ thịt mát chất lượng cao. 

Trên đây là hai món ăn được chế biến cùng với thịt heo. Cách chế biến và nêm nếm có thế khác nhau bởi vùng miền. Tuy nhiên để có được một chảo thịt kho đậm đà, thơm ngon từng miếng ăn mà vẫn an tâm về chất lượng, bạn nên tin dùng thịt mát. Với những thông tin đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn trọn vẹn bên gia đình.