Sườn xào chua ngọt có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta. Nhưng để chế biến ra thành phẩm ngon miệng, không phải ai cũng có thể làm được. Hôm nay, cùng nhau vào bếp để làm món sườn xào từ nguyên liệu thượng hạng sườn thăn. Với công nghệ thịt mát, thịt sườn hồng tươi, mềm căng mọng. Là nguyên liệu thượng hạng cho món ăn ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr sườn thăn heo MEATDeli
• 2 trái ớt chuông
• 1 củ hành tây
• Đầu hành lá
• Tỏi ớt
• Ngò
• Giấm gạo hoặc giấm nuôi
• Nước mắm ngon
• Dầu ăn
• Bột năng
• Gia vị cơ bản (muối, bột ngọt, đường)

Vì sao nên chọn sườn thăn MEATDeli công nghệ thịt mát

Sườn thăn heo MEATDeli là bộ phận chứa nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin B12, kẽm, protein, sắt và chất béo không bão hòa như Omega-3 giúp cung cấp cho cơ thể loạt các vi chất cần thiết. Thịt sạch từ nguồn heo khỏe qua 3 tuyến kiểm dịch, đảm bảo chuẩn 3 không: Không thuốc tăng trọng, không chất tạo nạc, không dư lượng kháng sinh đảm bảo an toàn. Công nghệ thịt mát châu Âu kéo dài quá trình “chín sinh hóa” trong nhiệt độ 0-4°C giúp thịt MEATDeli mềm hơn và thơm ngon hơn rất nhiều. 

Cách chế biến từ sườn công nghệ thịt mát 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế rau củ

Ớt chuông và hành tây cắt vuông vừa ăn. Nên chọn ớt chuông nhiều màu để món ăn thêm bắt mắt. Hành lá rửa sạch, chỉ lấy đầu hành. Tỏi và ớt băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn thăn

Sườn thăn heo MEATDeli lấy ra từ hộp. Bạn rửa sạch với nước, sau đó cho sườn vào nước sôi đã có thêm chút muối, chần sơ khoảng 3 – 5 phút.

Vớt sườn ra tô cho ráo nước, sau đó ướp sườn với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút.

Bước 3: Chiên sườn thăn

Sau khi sườn thấm gia vị, bạn cho sườn tẩm qua một lớp bột năng. Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo, để lửa vừa. Khi thấy dầu nóng, cho sườn thăn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra dĩa, nên có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sốt chua ngọt và xào sườn

Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt chua ngọt gồm có: 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm ăn, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 trái ớt băm, 2 tép tỏi băm. Gia giảm gia vị theo ý thích, sau đó khuấy đều.

Cho vào chảo một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi. Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào. Sau đó, cho sườn đã chiên vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho vào chảo hành tây và phần sốt chua ngọt. Cuối cùng, hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước lọc rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm 

Thành phẩm của chúng ta là dĩa sườn thăn xào chua ngọt thơm ngon, chua nhẹ bùng vị. Thêm chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Món này ăn không hay ăn với cơm trắng đều ngon tuyệt.