Nếu bạn vẫn chưa biết phải chế biến thịt heo như thế nào cho mới lạ. Món ăn này có thể là một gợi ý đáng để bạn cân nhắc. Thịt heo mát chiên xóc hành tỏi, bên ngoài giòn tan, bên trong chín mềm. Cùng với mùi hành tỏi phi thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến cả nhà cảm thấy đói bụng ngay lập tức. Thịt heo chiên xóc tỏi là món ăn không chỉ người lớn mà các em nhỏ cũng yêu thích. Món ăn này vừa có thể dùng trong bữa cơm gia đình, cũng có thể làm món nhậu cực “bén mồi”.

Nguyên liệu làm thịt heo mát chiên xóc hành tỏi

• Thịt heo mát ba chỉ hoặc thịt thăn: 500g
• Bột bắp (hoặc bột chiên xù): 50g
• Ớt sừng: 1 trái
• Tỏi: 3 – 4 tép
• Hành tím: 3 – 4 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê 
• Đường: 2 muỗng cà phê đường
• Chanh: 2 trái
• Dầu ăn

Cách nấu món thịt heo mát chiên xóc hành tỏi

Sơ chế:

• Thịt heo mát ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Cắt Miếng vừa ăn. Tiếp tục cho 50g bột bắp và thịt heo đã cắt vào tô. Trộn đều tay, để bột tạo thành lớp áo phủ bên ngoài thịt.
• Tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Ớt sừng thái lát hoặc băm nhỏ.
• Hành tây thái thành sợi. Ngâm hành tây vào nước chanh pha loãng để hành tây bớt mùi hăng. Ngâm tầm 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Chế biến:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp để làm nóng dầu. Cho phần thịt heo vào chảo dầu, chiên với mức lửa vừa phải. Chiên đều hai mặt đến khi thịt giòn, chín vàng đều thì gắp ra giấy thấm dầu. 

Bước 2: Trộn hỗn hợp 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ớt đã cắt lát. Khuấy đều cho đến khi đường và hạt nêm tan ra.

Bước 3: Dùng chảo phi hành tỏi thơm lên. Cho thịt vào đảo đều. Sau đó, ta cho chén hỗn hợp đã làm ở bước 2 vào. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thấy chảo thịt sệt nước lại.

Bước 4: Cho hành tây thái sợi vào xào cho hành vừa chín tới. Cuối cùng thì rắc thêm một tí tiêu. Món thịt heo mát chiên xóc hành tỏi như vậy là đã hoàn thành rồi.

Những lưu ý khi chế biến món thịt mát chiên xóc hành tỏi:

• Gia vị bạn có thể tăng, giảm tùy theo khẩu vị của gia đình mình ăn mặn hay ngọt. Nếu nhà bạn, đặc biệt là các em nhỏ không ăn được cay thì không nên bỏ ớt.
• Hành tỏi khi phi nên để nhỏ lửa. Không nên để bị cháy xém nhiều sẽ khiến món ăn bị đắng và không tốt cho sức khỏe.
• Để giảm ngấy bạn có thể ăn kèm với một số rau củ như: dưa leo, rau xà lách và chấm cùng tương ớt. Thịt mát chiên xóc hành tỏi cũng có thể dùng làm món ăn vặt lai rai tự làm tại nhà.

Trên đây là cách thực hiện món thịt heo mát chiên xóc hành tỏi cực tốn cơm cho cả nhà. Món ăn này chỉ tốn tầm 30 phút để thực hiện. Vừa nhanh chóng lại vừa lạ miệng. Bạn hãy thử bắt tay vào nấu món ăn này để đổi vị trong bữa cơm của gia đình nhé.