Nói đến các món chiên từ thịt lợn, không thể nào bỏ qua sườn cốt lết. Chất thịt ngọt, mềm và thơm hòa quyện với các gia vị đậm đà khi chiên luôn khiến bao người thèm thuồng. Nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị một món sườn cốt lết chiên đúng điệu cùng thịt sạch MEATDeli, cùng tham khảo bài viết sau nhé!

1. Cách làm sườn cốt lết chiên truyền thống:

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Với sườn cốt lết chiên truyền thông, chính quá trình ướp thịt quyết định độ ngon của món ăn. Để ướp thịt thật đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500g sườn cốt-lết

– Hành khô, tỏi

– Một ít ngũ vị hương.

– Các loại gia vị quen thuộc như muối, hạt nêm, tiêu, nước tương Chin-Su, dầu ăn.

– Các loại rau ăn kèm như: Cà chua, xà lách.

1.2 Hướng dẫn làm sườn cốt lết chiên truyền thống:

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến như sau:

– Sườn cốt lết: Bạn rửa sạch thịt rồi thái thành từng miếng dày vừa ăn. Bạn đừng thái thịt dày quá nhé, thịt sẽ chín không đều. Ngược lại, nếu thịt được thái quá mỏng thì sẽ dễ bị nát và cháy xém.

– Tỏi: Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn tỏi, sau đó vắt nước lấy cốt tỏi để ướp thịt. Việc lấy nước cốt sẽ tốn nhiều công sức hơn là để cả miếng tỏi. Tuy nhiên, việc này giúp thịt không bị cháy khét khi chiên mà vẫn giữ được mùi thơm của tỏi.

– Ướp sườn:  Bạn trộn đều nước cốt tỏi, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa  muối, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa tiêu. Khuấy thật đều để gia vị tan quyện vào nhau. Cho phần nước sốt này vào ướp sườn và để trong 1 – 2 tiếng. Bạn có thể ướp qua một đêm rồi mới đem chiên để thịt thấm hơn.

– Chiên sườn: Trước tiên, bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo đun. Đợi dầu sôi ,cho thịt vào rán vừa vàng hai mặt. Bạn nhớ để lửa nhỏ lúc ráng để tránh việc thịt bị cháy nhé.

– Khi thịt đã chín vàng đều, bạn mới đổ bớt dầu ra rồi cho phần nước gia vị ướp thịt còn vào. Tiếp tục chiên thịt trên lửa nhỏ. Khi nước gia vị cạn, miếng thịt thấm, bạn tắt bếp và bày ra đĩa. Việc đổ nước ướp vào sau giúp thịt không bị cháy khét vì gia vị.

– Thịt chín và thơm, bạn có thể vớt ra rồi dùng ngay với cơm nóng hoặc ăn không. Sườn cốt lết chiên ăn kèm với  dưa chuột, cà chua sẽ thêm trọn vị đấy.

2. Hướng dẫn làm sườn cốt lết chiên mật ong cùng thịt sạch MEATDeli

Cách làm sườn nướng mật ong có vẻ cầu kì nhưng thật ra lại đơn giản hơn đấy. Sườn ngon hay không chủ yếu dựa vào loại mật pn bạn chọn thôi. Cùng tham khảo hướng dẫn nhé:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:

– Sườn cốt lết: 500g

– Mật ong: 1 muỗng canh đầy

– Tỏi

– Các loại gia vị kèm theo như: dầu hào, nước tương Chin-Su, muối, đường, hạt nêm.

2.2 Thực hiện món sườn chiên mật ong:

– Sơ chế sườn cốt lết: Tương tự như trên, bạn rửa sạch thịt và chà xát với rượu trắng để khử mùi hôi. Cách rửa thịt này cũng giúp thịt mềm hơn khi chiên. Khứa nhẹ vào miếng thịt hoặc đập nhẹ đều miếng thịt để thịt mềm và thấm hơn.

– Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.

– Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị theo tỷ lệ: 300gr thịt + 1 muỗng canh mật ong + 1 thìa nhỏ dầu hào + thìa nhỏ nước tương + ½ thìa muối + ½ thìa hạt nêm. Đừng cho thêm đường vì lúc này thịt đã đủ ngọt nhờ mật ong bạn nhé. bạn ướp thịt như vậy trong ít nhất 30 phút.

– Để chiên thịt, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho sườn cốt lết vào rồi chiên vàng hai mặt. Bạn nhớ để ý độ lớn của lửa thật kỹ nhé, vì dưới nhiệt độ quá cao, mật ong có thể bị cháy khét. Khi thịt vàng, bạn đổ phần nước xốt còn thừa vào. Thêm một chút nước và rim nhỏ lửa đến khi nước cạn là được.

3. Cách làm sườn cốt lết chiên xù

Bạn đã thấy ngán các kiểu chiên cốt lết truyền thống? Đừng lo, thử ngay cách làm cốt lết chiên xù sau đây nhé!

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu chuẩn bị

– Sườn cốt lết: 500gr

– Bột mì đa dụng

– Bột chiên xù

– Trứng gà

– Các gia vị đi kèm như muối, đường, tiêu, dầu ăn

3.2 Hướng dẫn làm sườn cốt lết chiên xù

Bước 1: Sơ chế thịt sườn

– Sơ chế thịt: Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm Nam Ngư, 1 muỗng canh nước tương. Thêm vào 1/3 muỗng cà phê đường nữa để thịt đậm đà hơn nhé.

Bước 2: Tiến hành chiên sườn

– Trước tiên, bạn nhúng miếng sườn lần lượt vào trứng. Sau đó lăn qua bột mỳ rồi nhúng thêm một lớp trứng nữa. Cuối cùng, bạn lăn sườn qua lớp bột chiên xù rồi để lên khay riêng biệt..

–  Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng. Với kiểu chiên này, bạn đổ dầu ăn sao cho lấp mặt thịt. Đợi dầu nóng, bạn cho sườn cốt lết vào chiên. Khi thấy vàng đều 2 mặt, bạn vớt ra để ráo dầu bớt là có thể dùng được.

– Sườn cốt lết chiên xù nên được ăn lúc còn nóng để giữ được độ giòn thơm. bạn có thể chấm với tương ớt Chin-Su siêu cay hoặc tương cà để sườn ngon hơn.

Tìm hiểu thêm các món ăn từ thịt heo mát tại đây

Thịt sạch MEATDeli bán ở đâu? Tìm hiểu ngay?

Trên đây là cách chiên sườn cốt lết đa dạng cho gia đình bạn. Nên chọn thịt sạch MEATDeli để món ăn được ngon và đầy đủ dưỡng chất nhất bạn nhé! Chúc các bạn thành công.