Thịt heo là nguồn thực phẩm phổ biến và dễ tìm ở nước ta. Với thịt lợn, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, từ những món bình dân cho đến những món sang trọng. Thế nhưng, tương tự như những thực phẩm khác, bạn có thể gặp vấn đề về sức khỏe nếu làm thịt sạch sai cách. Vậy như thế nào mới là cách làm thịt lợn chuẩn?

1. Chần nước sôi – Sai lầm thường gặp của nhiều người khi làm sạch thịt lợn

Các thông tin tiêu cực về thịt lợn ngày càng tràn lan trên thị trường. Nào là lợn bị tiêm thuốc tăng trọng, biến thịt lợn ôi thiu thành mới bằng việc ngâm hóa chất, lợn bị bệnh…Những tin này khiến những người nội trợ hoang mang. Các chị em không biết làm thế nào để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Nhiều người chọn cách luộc nhanh qua nước sôi vì nghĩ cách này sẽ diệt hết vi khuẩn cũng như loại bỏ các chất độc hại. Thế nhưng đây lại là quan điểm sai lầm mà nhiều người đang mắc phải.

Theo các chuyên gia, dinh dưỡng của thịt (bao gồm cả thịt lợn) chủ yếu là protein. Những protein này tồn tại dưới dạng cơ thịt và mỡ. Khi đột ngột luộc thịt qua nước sôi, các thành phần protein sẽ vón cục lại còn phần thịt bên ngoài co cứng.  Lúc này, các chất độc hại trong thịt cũng vón lại và không thể thoát ra. Do đó, cách làm sạch thịt lợn này thực tế không loại bỏ các chất có hại mà còn giữ chúng lại bên trong thịt. Tóm lại, chần thịt lợn đột ngột qua nước nóng là sai. Điều này làm thịt càng hấp thu các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn bình thường.

Bên cạnh đó, còn một sai lầm khác khi làm sạch thịt lợn mà nhiều người cũng đang mắc phải. Đó chính là việc rửa thịt lợn trực tiếp dưới vòi nước. Dưới áp lực của nước chảy ra từ vòi, một số tia nước rửa thịt có thể văng, bắn ra. Các tia nước này có thể dính lên các thực phẩm xung quanh như rau sống, hoa quả. Càng để lâu, phần nước rửa thịt bị dính trên các rau củ quả này sẽ sản sinh ra những vi khuẩn. Những vi khuẩn này có thể gây nguy hại nhiều cho sức khỏe cơ thể.

2. Cách làm sạch thịt lợn đúng, giúp loại bỏ hết các chất độc hại

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chậu rửa thịt lợn riêng. Cần hạn chế để thịt chung với các thực phẩm khác như rau, củ, trái cây… Hòa một ít muối vào nước trước khi rửa thịt. Cách này giúp các chất bẩn trong thịt sẽ từ từ tiết ra và được rửa sạch.

Sau khi đã rửa sạch thịt, bạn không nên chần thịt ngay vào nồi nước sôi. Thay vào đó, bạn nên cho thịt vào nước lạnh và đun sôi từ từ rồi đợi cho nhiệt độ nóng đều. Thao tác này giúp các hoạt chất, tạp chất bị đẩy ra ngoài dễ hơn. Các chuyên gia cũng cho biết, nước luộc thịt nổi càng nhiều bọt thì chứng tỏ càng có nhiều chất hóa học trong thịt bị đẩy ra ngoài.

3. Chọn thịt lợn như thế nào để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Bên cạnh làm sạch thịt lợn đúng, bạn còn cần lưu ý chọn thịt lợn chất lượng. Dưới đây là một số mẹo đánh giá thịt lợn có tốt không bằng cảm quan:

• Chọn thịt lợn có màu sắc tươi sáng.
• Không chọn thịt lợn có mùi lạ.
• Khi dùng tay ấn vào, nếu là thịt đạt chuẩn, bạn sẽ cảm nhận được sự đàn hồi của thịt.

Tuy nhiên, thủ thuật của những người xấu ngày càng tinh vi. Những sản phẩm thịt lợn kém chất lượng ngày càng khó để phân biệt. Nguy hiểm hơn, những sản phẩm này còn được bày bán tràn lan trên thị trường. Điều này khiến người dùng càng thêm hoang mang.

Mua thịt lợn sạch ở đâu? 

Câu trả lời chính là hãy tìm mua thịt lợn sạch MEATDeli – sản phẩm từ công nghệ thịt mát từ châu Âu.

MEATDeli đang ngày càng hoàn thiện sứ mệnh mang đến mỗi gia đình Việt những sản phẩm thịt sạch với giá cả hợp lý. Đây là chuỗi thịt lợn sạch an toàn đang được hàng triệu người Việt tin dùng. Công ty này đã hoàn thiện quy trình hiện đại, khép kín từ khâu chăn nuôi cho đến khi thành phẩm hay khi đến tay người dùng. Nhờ đó khi mua thịt lợn MEATDeli, bạn có thể chế biến ngay mà không cần phải rửa.

Để làm được điều đó, toàn bộ lợn của MEATDeli đều được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP. Đồng thời, MEATDeli cũng áp dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế:

• Tuyến số 1: Chỉ những con lợn khỏe mới được xuất trại.
• Tuyến số 2: Chỉ những con lợn khỏe, không nhiễm dịch bệnh mới được đưa vào nhà máy.
• Tuyến số 3: Chỉ thịt lợn an toàn mới được xuất bán ra thị trường.

Chưa dừng lại ở đó, thịt lợn của MEATDeli còn được sản xuất theo công nghệ từ Châu Âu. Công nghệ này mang tên Oxy-Fresh 9 và có mặt tại Việt Nam lần đầu tiên. Đây là công nghệ đóng gói giúp giữ nguyên chất lượng và màu đỏ hồng của thịt tươi trong suốt thời hạn sử dụng. Oxy-Fresh 9 còn hạn chế vi sinh phát triển nhờ cung cấp Oxy tự nhiên vào bên trong hộp thịt. Đồng thời, toàn bộ quá trình từ chế biến, đóng gói cho đến vận chuyển và phân phối đều đảm bảo nhiệt độ thịt từ 0 đến 4 độ C. Vì thế, thịt của MEATDeli luôn có độ tươi ngon tuyệt hảo suốt 9 ngày. Kết quả nghiên cứu từ IPSOS cho thấy, tận 98% người nội trợ yêu thích thịt MEATDeli hơn thịt heo đang dùng.

Thịt lợn MEATDeli mua ở đâu?

Những món ngon chế biến từ thịt mát MEATDeli

Việc áp dụng cách làm sạch thịt lợn đúng để có thể giữ lại hương vị thơm ngon. Không những vậy, thịt còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, quy trình chọn lựa sản phẩm thịt chất lượng cũng cần thiết không kém. Ngay từ hôm nay, hãy đến cửa hàng MEATDeli gần nhất để chọn mua những sản phẩm thịt tươi ngon bạn nhé!