Hướng dẫn cách làm Chân giò hầm đậu đỏ, món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho các bà bầu. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để chế biến cho mình những tô Chân giò hầm đậu đỏ ngon tuyệt bạn nhé!

Cách làm Chân giò hầm đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để thực hiện món Canh giò hầm đậu đỏ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

–  400 gam móng giò

– 100 gam đậu đỏ

– 1 củ hành khô thái nhỏ

– 1 cây hành lá thái nhỏ

– Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm

Lưu ý: Món ăn cho bà bầu cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như dưỡng chất trọn vẹn nhất, do đó bạn cần lưu ý những điểm sau khi mua chân giò:

– Nên mua chân sau vì bao giờ cũng có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước. – Nếu mục đích của bạn là đem làm quà biếu thì nên chọn chân trước bởi chân trước có hình dáng đẹp hơn, hợp để tặng.

– Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.

Ngoài ra, bạn nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại địa chỉ cung cấp uy tín. Trên thị trường hiện nay, có quá nhiều nơi bán móng giò hầu như chợ cóc nào cũng bán. Nhưng không phải mua ở địa chỉ nào cũng được. Bởi hiện nay thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc đang bày bán tràn lan. Nếu không cẩn thận mua phải mất tiền đã đành, bạn còn phải đối mặt với các rủi ro đến sức khỏe. MEATDeli là một trong những lựa chọn thích hợp cho bạn lúc này, bởi thịt mát được chứng nhận là loại thịt đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cao và an toàn nhất. Bạn có thể tìm mua Chân giò MEATDeli tại Vinmart hoặc các chi nhánh MEATDeli khác.

Sơ chế nguyên liệu:

Chân giò: Thui sơ chân giò qua lửa rồi dùng dao cạo sạch phần lông măng, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo và chặt chân giò thành miếng vừa ăn. Ướp chân giò với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, để 30 phút cho ngấm.

Đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước cho nở

Chế biến Chân giò hầm đậu đỏ:

Sau khi sơ chế, bạn có thể bắt đầu chế biến Chân giò hầm đậu đỏ theo các bước sau

Bước 1: Trụng chân giò: Bạn đặt nồi nước lên bếp, nấu cho nước sôi rồi cho chân giò vào chần sơ trong nước  khoảng 5 phút. Chờ đến khi chân giò săn lại, bạn vớt chúng ra và để ráo.

Chân giò được chần sơ sẽ mau chín và dễ ngấm gia vị hơn khi chế biến cùng đậu đỏ

Bước 2: Bắt một nồi nước khác lên, thả chân giò vào khi nước sôi và nấu với lửa vừa. Ninh cho tới khi chân giò mềm (thường trên 30 phút) rồi bắt đầu nêm nếm nước dùng.

Bước 3: Cho đậu đỏ vào nồi chân giò, tiếp tục hầm chân giò và đậu đỏ thêm khoảng 15 phút nữa là đủ chín và mềm. Sau đó nêm nếm với bột nêm, bột ngọt, nước mắm (lưu ý chỉ nêm nước mắm trước khi tắt bếp tầm một phút để tránh việc mắm bị mất chất dinh dưỡng lẫn mùi vị).

Chân giò hầm đậu đỏ có màu đỏ đậm, thịt mềm dai, thơm mùi đậu và có vị bùi bùi

Giá trị dinh dưỡng của chân giò hầm đậu đỏ:

Tại sao Chân giò hầm đậu đỏ là món ăn được ưa chuộng đến như vậy? Cùng tham khảo giá trị dinh dưỡng của món ăn vạn người mê này nhé:

Chân giò bổ ích thế nào:

Móng giò lợn là một trong những bộ phận chứa nhiều chất bổ dưỡng của con lợn. Móng giò có mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất dinh dưỡng  và có tác dụng bổ huyết bởi chứa khá nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon.

Theo Đông y, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Người ta thường sử dụng trong các trường hợp huyết hư, suy nhược, sản phụ ít sữa, an thần…

Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng. Người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu. Chân giò thúc đẩy quá trình tạo máu đặc biệt là món chân giò ninh măng, vốn quen thuộc trong ngày Tết, nếu được ăn ở mức vừa phải sẽ có lợi cho sức khỏe.

Móng giò còn rất phù hợp cho mục đích làm đẹp nữa đấy. Chân giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Hơn nữa, cystine, myoglobin trong giò lợn là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, đây cũng là thực phẩm phù hợp nếu chị em muốn sở hữu làn da mịn màng hơn, ít nếp nhăn hơn. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý vì chân giò nhiều chất béo càng khiến quá trình tiêu hóa khó khăn. Món ăn này còn có thể khiến người mẹ tăng cân nhanh hay béo phì.

Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ:

Bên cạnh chân giò, đậu đỏ cũng là thực phẩm được ưa chuộng bởi rất nhiều ưu điểm về dinh dưỡng như sau:

Chống oxy hóa: Hàm lượng các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ rất cao, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ nhiễm khuẩn, đồng thời ngăn ngừa sự lão hóa làn da.

Ổn định huyết áp: Hàm lượng Kali cao trong đậu đỏ mang đến tác dụng giúp cơ thể kiểm soát và điều chỉnh mức huyết áp cũng như hỗ trợ ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ cao mà đậu đỏ có thể đảm nhiệm vai trò giúp cải thiện chức năng của dạ dày và đường ruột.

Hỗ trợ giảm cân: Khi dùng đậu đỏ, hàm lượng chất xơ nhiều trong nó sẽ giúp tạo cảm giác no. Từ đó giảm việc cung cấp năng lượng.

Tốt cho làn da: Lượng vitamin C dồi dào trong đậu giúp ngăn chặn gốc tự do, bảo vệ làn da khỏi tia UV. Đậu đỏ còn bổ sung các vitamin nhóm B và vitamin E để tăng cường miễn dịch cũng như giúp các tế bào phát triển khỏe mạnh để hạn chế hình thành các sắc tố khiến da bị sạm.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đỏ được xem là có thể tác động lên quá trình chuyển hóa lipid. Từ đó giúp làm giảm đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn có động lực để nấu ngay cho mình và người thân một nồi Chân giò hầm đậu đỏ ngon tuyệt. Đảm bảo người thân của bạn sẽ vui lắm đấy! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!