Nguyên liệu thịt mát MEATDeli luôn phù hợp để nấu nên nhiều món ăn với những cách chế biến khác nhau. Một trong số đó chính là món thịt chiên vừng, nhận được vô vàn sự yêu thích từ mọi người. Dù người lớn hay trẻ em đều mê tít món ăn này. Bỏ túi ngay cách làm sau đây để trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức nhé!  

Với phần vỏ ngoài giòn tan, bùi bùi béo béo. Còn thịt bên trong mềm ngon, mọng nước và như tan cả trong miệng. Chính vì thế thịt chiên vừng rất bắt miệng. Dù là ăn không chấm với tương ớt Chin-Su hay ăn cùng với cơm vẫn rất hợp.

Các bước làm thịt chiên vừng rất đơn giản và chỉ tốn khoảng 15 phút chế biến thôi là bạn đã có ngay một món ăn cực kỳ tuyệt vời.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để thực hiện món thịt chiên vừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Khoảng 300g thịt nạc thân của thịt mát MEATDeli

– Khoảng 100g vừng (mè) trắng

– 2 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 3 thìa canh tương ớt Chin-Su

– 2 thìa canh đường

– 1 thìa canh hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt

– 2 thìa cafe muối

– 1 thìa cafe tiêu đen xay

– 100g bột chiên giòn

– 2 quả trứng gà

Các bước thực hiện món thịt chiên vừng bằng thịt mát MEATDeli

Bước 1: Sơ chế thịt mát 

– Một điểm tiện lợi của thịt mát MEATDeli là rất tươi ngon và hầu như không còn lưu lại mùi hôi đặc trưng trên miếng thịt. Cho nên bạn chỉ cần thái thịt theo chiều ngang thành từng lát nhỏ, mỏng vừa ăn. Sau đó mang đi rửa sạch với nước là được.

– Nếu dùng các loại thịt khác thì bạn nên rửa thịt với nước muối pha loãng. Hoặc chà xát muối và gừng lên miếng thịt khi rửa nhé.

– Kế đến đợi thịt ráo bớt nước rồi dùng búa nấu ăn giã nhẹ lên miếng thịt. Mang thịt đi ướp thịt với các gia vị: nước mắm Nam Ngư, đường, hạt nêm, tiêu, muối theo lượng đã chuẩn bị sẵn.

– Dùng tay thoa đều các gia vị lên miếng thịt để thịt được thấm gia vị tốt nhất,

– Ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột và vừng 

– Chuẩn bị sẵn 3 bát nhỏ riêng biệt dùng để đựng những loại sau:

• Bát 1: Cho vào bột chiên giòn

• Bát 2: 2 quả trứng đánh tan đều ra

• Bát 3: Vừng đã rang

– Để rang vừng bạn đặt một chiếc chảo lên bếp với lửa vừa. Rồi trút vừng vào và dùng đũa đảo thật đều tay. Trong khi rang bạn có thể cho vào khoảng 1 – 2 thìa cafe muối để vừng có vị đậm đà. Khi thấy vừng dần ngả màu thì bạn mở lửa nhỏ xuống và luôn nhớ hãy đảo thật đều tay.

– Sở dĩ nên dùng vừng đã rang thì vì vừng sống bởi vừng sẽ có độ ngậy, bùi béo nhẹ sau khi rang. Và khi chiên với thịt sẽ tạo ra thành phẩm ngon miệng hơn.

Bước 3: Lăn thịt với bột và vừng

– Cho từng miếng thịt lăn qua từng bát theo thứ tự sau: Bát 1 – bát 2 – bát 3. Hoặc bát 1 – bát 2 – bát 3 – bát 1 – bát 3.

– Lưu ý: Bạn nên dùng tay để lăn thịt, có như vậy bột và vừng sẽ được tẩm đều trên miếng thịt.

– Thực hiện những thao tác trên cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Chiên thịt và hoàn thành món ăn

– Chuẩn bị một chiếc chảo dầu nóng, hạ lửa vừa rồi cho lần lượt từng miếng thịt vào để chiên. Lật qua lại các mặt để đảm bảo được chín đều. Nếu không thì bạn phải chuẩn bị một lượng dầu đủ ngập miếng thịt nhé.

– Món ăn hoàn thành khi vừng đã chuyển sang màu vàng nâu trông rất bắt mắt. Tách ra thử thì thấy thịt bên trong đã chín mềm và còn mọng nước, không quá khô.

– Tắt bếp và cho thịt ra dĩa.

Ăn kèm với tương ớt Chin-Su và một chút mayonnaise sẽ càng tăng độ ngon cho món ăn đấy!

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu và chế biến món ăn

– Nên chọn mua thịt sạch MEATDeli để thực hiện món ăn này. Bởi đây là loại thịt rất chất lượng, có độ tươi ngon và mềm mại, khác hẳn so với những loại “thịt nóng” truyền thống mà bạn đã dùng trước đây.

– Bên cạnh đó thịt mát MEATDeli còn dễ sơ chế, chế biến và cả bảo quản rất dễ dàng. Bạn có thể sử dụng ít lại phần thịt nếu gia đình không có quá nhiều người ăn. Phần còn lại bạn bảo quản trong ngăn đông, vài ngày sau chất lượng thịt vẫn sẽ không thay đổi. Giá thịt sạch MEAT Deli cũng rất phải chăng, bạn sẽ dễ dàng tìm mua được thịt MEATDeli ở các siêu thị hoặc cửa hàng VinMart,…

– Trong khi chiên thịt với vừng bạn cần phải điều chỉnh lửa sao cho phù hợp. Nếu quá cao thịt sẽ chưa được chín đều mà phần mè bên ngoài đã cháy khét. Còn lửa quá nhỏ, thịt sẽ chín rất lâu và dễ làm cho miếng thịt bị khô, ăn sẽ không ngon.

– Đồng thời, vừng cũng sẽ bị rơi vụn ra trong lúc chiên và dễ bị cháy khét. Cho nên bạn có thể lược bớt ra, tránh ảnh hưởng đến chất lượng dầu chiên.

Mong rằng với công thức và các mẹo để làm thịt chiên vừng bằng thịt mát MEATDeli trên đây sẽ giúp bạn có được một bữa ăn tuyệt vời nhất. Chúc bạn thật ngon miệng!

Các bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác tại đây nhé!