Dùng thịt mát MEATDeli để làm món thịt cuộn khoai tây sốt cà chua là cách làm không phải ai cũng biết. Tuy nhiên, món ăn cho ra được lại có chất lượng cao, cực kỳ độc đáo và thơm ngon. Thế nên, hãy cùng chúng khám phá công thức chế biến trong bài viết này nhé.  

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400gr phần thịt ba rọi của thịt mát MEATDeli

– 2 củ khoai tây

– 3 quả cà chua

– 10g ớt bột (Khoảng 2 – 3 thìa canh)

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tím

– 10g bơ lạt

– Một ít tiêu xay

– 1 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 1 thìa cafe muối

– 2 thìa canh tương ớt Chin-Su

Nguyên liệu đã có đủ giờ hãy cùng bắt tay chế biến thôi nào

Công thức nấu thịt mát cuộn khoai tây sốt cà chua ai ăn cũng thích 

Bước 1: Chế biến khoai tây 

– Bạn mang khoai tây đi gọt vỏ và rửa sạch, lưu ý đừng gọt vỏ quá sâu sẽ rất lãng phí.

– Thái khoai tây thành từng miếng nhỏ với kích thước như khoai tây chiên bạn thường ăn.

– Kế đến, cho khoai vào một thau nước muối pha loãng (1 – 2 thìa cafe). Ngâm khoai trong khoảng 5 – 10 phút hoặc dùng tay chà xát, rửa sạch khoai với nước muối vẫn được.

– Sau cùng đem khoai tây đi luộc trên bếp với lửa lớn trong khoảng 10 phút. Khi luộc bạn cũng nên cho vào một chút muối để khoai sau khi luộc được mềm ngon và có vị đậm đà hơn.

Lưu ý trong quá trình luộc bạn nên dùng đũa nhấn vào khoai tây xem đã chín mềm chưa. Việc này sẽ đảm bảo được khoai không bị nhừ, cho ra thành phẩm sẽ không ngon.

Bước 2: Cuộn thịt với khoai tây

– Thịt lợn mát MEATDeli bạn chỉ cần rửa sạch với nước là đã có thể dùng để cuộn với khoai tây. Nếu bạn mua các loại “thịt nóng” truyền thống như ở ngoài chợ thì cần phải xát thịt với gừng hay muối để khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt.

– Dùng dao thái miếng thịt mát mỏng đi để dễ dàng hơn trong việc cuộn. Đặt thịt lên trên thớt hay mặt phẳng rồi đặt khoai lên bên và rắc thêm chút muối, ớt bột. Nhẹ tay cuốn sao cho bao phủ toàn bộ phần khoai tây cho đến khi hết chiều dài miếng thịt.

– Nếu bạn sợ cuộn thịt có thể rơi ra thì có thể dùng các nhánh hành lá để buộc lại. Hoặc dùng tăm để cố định phần thịt vẫn được bạn nhé.

– Ngoải ra bạn có thể cho nhiều khoai hơn trong cùng một cuộn nếu muốn. Và cứ thế thực hiện các thao tác này cho đến khi hết thịt hoặc hết khoai.

Bước 3: Áp chảo thịt cuộn

– Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo đủ nóng thì cho hành tỏi cùng một chút dầu ăn vào để phi thơm.

– Kế đến bạn thả 20g bơ lạt vào và đảo đều. Nhanh tay cho toàn bộ thịt đã cuộn vào để áp chảo với bơ, hành, tỏi. Ở bước làm này bạn cần phải trở mặt cuộn thịt liên tục để tránh cháy khét cũng như có thể khiến thịt bị dai.

– Áp chảo cho đến khi thịt được chín và áo đều lớp màu vàng nâu óng ánh là được.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

– Cho thịt đã áp chảo ra dĩa.

– Cà thua bỏ hạt rồi mang đi rửa sạch, thái thành lát mỏng.

– Sử dụng lại chiếc chảo cũ và cho thêm 1 thìa canh dầu. Khi dầu đã sôi bạn cà chua cùng khoảng 100ml vào chung và nấu với lửa vừa.

– Khi cà đã nhừ và ra nước toàn bộ thì ta bắt đầu nêm nếm. Cho 1 thìa canh nước mắm Nam Ngư, 2 thìa cafe hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt, một ít đường cùng một ít tiêu đen vào và nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

– Đợi đến khi nước sốt cà đã dần sánh lại thì mở lửa nhỏ lại và cho thịt cuộn vào chảo. Dùng đũa đảo thịt thật đều tay hoặc bạn có thể dùng thìa để rưới nước sốt cà lên thịt sao cho thịt được ngấm sốt nhiều nhất.

–  Nấu thịt cùng nước sốt cà trên lửa liu riu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thế là món thịt mát cuộn khoai tây sốt cà đã hoàn thành rồi đấy! Dọn món ra dĩa và chuẩn bị sẵn một bát cơm nóng và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của sốt cà hòa quyện với thịt heo mềm ngon và chút bùi béo của khoai tây. Chắc chắn chẳng một ai mà nỡ chối từ món ăn tuyệt vời này. À, món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn chấm chung với tương ớt Chin-Su nữa đấy.

Chúc bạn và những người thân yêu của mình thật ngon miệng với món thịt mát cuộn khoai tây sốt cà này nhé!

Các bạn có thể tìm hiểu thêm những món ngon khác tại đây nhé!