Món thịt nấu nấm sốt tiêu xanh giờ đây sẽ rất khác biệt khi sử dụng thịt heo mát MEATDeli cùng với công thức chế biến vô cùng độc đáo. Chỉ với vài phút vào bếp cùng những nguyên liệu đơn giản thôi mà bạn đã có ngay món ăn tuyệt vời này rồi đấy!

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu tươi sống bạn cần chuẩn bị như sau:

150g thịt nạc thăn MEATDeli

50g nấm đùi gà

30g nấm hương khô

50 nấm linh chi

1 nhánh Hành boaro

Khoảng 3 – 4 nhánh tiêu xanh

Nửa trái bắp mỹ (nếu thích)

2 trái ớt

Vài nhánh ngò rí

Còn về phần gia vị ta sẽ có:

5 thìa canh nước tương Chin-Su

1 thìa canh hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt

2 thìa canh đường trắng

1 thìa canh rượu dùng để nấu ăn

Một ít dầu ăn

Một số lưu ý khi chọn mua và sử dụng nguyên liệu

– Các nguyên liệu tươi sống cần phải đảm bảo chất lượng.

– Rau củ quả vẫn còn tươi xanh, không bị hư, héo. Nên chọn những bó, củ cầm chắc tay và không có kích thước quá to. Màu sắc trông không quá bắt mắt nhưng còn giữ được màu xanh tươi sáng như các cây rau bình thường.

– Riêng đối với bắp không sử dụng loại đã tách hạt sẵn mà phải dùng theo trái.

– Thịt thăn nên chọn loại thịt heo mát MEATDeli. Bởi khi chế biến thịt sẽ mềm ngon và có được độ săn chắc vừa phải trong từng thớ thịt.

– Các loại gia vị nên dùng theo công thức của chúng tôi để làm nên được thành phẩm ngon nhất.

Hướng dẫn các bước làm món thịt heo mát nấu nấm sốt tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Thịt lợn mát MEATDeli chỉ cần rửa sạch với nước sau đó để ráo. Kế đến ướp thịt với 1 thìa canh nước tương Chin-Su, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và khoảng nửa thìa cafe tiêu đen xay. Ướp thịt trong khoảng 10 – 15 phút là được bạn nhé.

– Tất cả loại nấm đều mang đi rửa sạch. Riêng nấm hương thì bạn cần ngâm nấm vào nước cho nở ra. Kế đến, tách nhỏ nấm rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

– Hành boaro, ớt, ngò rí rửa với nước rồi thái nhỏ theo đường chéo hoặc băm nhỏ ra.

– Tiêu xanh khi mua về sẽ còn nguyên hạt cho nên bạn có thể tách ra rồi đập dập.

– Bắp mỹ rửa sạch rồi thái thành từng đoạn dài khoảng 1 – 1.5 cm.

Bước 2: Nấu sốt tiêu xanh

– Bắc nồi lên bếp, khi nồi đã đủ nóng thì bắt đầu cho các loại gia vị vào. Bao gồm: 5 thìa canh nước tương Chin-Su, nửa chén nước lọc, 1 thìa canh hạt nêm, 1 ít muối, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng. Và dùng muôi để khuấy đều hỗn hợp này.

– Một mẹo nhỏ ở đây là thay vì dùng nước lọc bạn có thể dùng nước dừa. Nước dừa sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh và phần nước sốt sẽ có chút ngậy nhẹ.

– Khi nước đã sôi lên thì bạn tiếp tục cho vào tiêu xanh, hành boaro, nấm, bắp vào chung. Nấu thêm khoảng 10 phút rồi mở lửa nhỏ xuống.

Bước 3: Nấu thịt với nấm và tiêu xanh

– Khi các nguyên liệu trên đã được nấu xong thì bạn cho thịt vào và tiến hành nấu thịt trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Nếu trong lúc nấu thịt có ra bọt trắng thì bạn nên vớt ra bớt.

– Sau 10 phút bạn mở lửa nhỏ lại và tiếp tục ninh thịt với lửa liu riu. Thời gian ninh thích hợp là khoảng 20 – 30 phút. Với cách làm này sẽ giúp được chín mềm cũng như ngấm gia vị hơn.

– Chuẩn bị sẵn khoảng 10g bột bắp hoặc bột năng pha với nước lọc. Rồi đổ vào nồi để tạo độ sánh mịn cho món ăn. Lưu ý chỉ cho bột đã pha vào nồi khi nước còn đang sôi.

–  Món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Tắt bếp và cho ra chén dùng ngay.

Do món thịt thăn nấu nấm tiêu xanh dùng vào lúc còn nóng sẽ tuyệt hảo nhất. Cho nên khi ăn bạn nên đặt nồi thịt hầm nấm lên bếp rồi mở lửa nhỏ liu riu. Chuẩn bị sẵn một bát cơm trắng hoặc bún rồi cho vào bát thịt, nấm rồi chan lên trên một ít nước sốt. Nghe thôi là đã thấy thèm rồi.

Cuối tuần rảnh rỗi hãy bắt tay vào bếp để chế biến món thịt heo mát nấu nấm sốt tiêu xanh và chiêu đãi gia đình bạn nhé! Chúc bạn và cả nhà thật ngon miệng.

Các bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác tại đây nhé!