Sườn cây nướng vốn đã thơm ngon, nướng chung với mật ong nữa thì phải gọi là tuyệt đỉnh. Cùng tham khảo cách làm món ăn tuyệt hảo này khi chế biến cùng thịt mát MEATDeli nhé.

Hướng dẫn làm sườn cây nướng mật ong cùng thịt mát MEATDeli:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm sườn nướng mật ong, bạn chuẩn bị những thành phần sau:

– 1kg sườn (bạn có thể chọn sườn cốt lết hoặc sườn cọng đều được nhé)

– 10 củ hành tím (băm nhuyễn)

– 10 củ tỏi (băm nhuyễn)

– Dầu ăn

– Các gia vị khác như: Hạt nêm, mật ong, tương ớt Chin-Su, nước tương, dầu mè, dầu điều.

Sơ chế nguyên liệu

– Sườn: Bạn rửa sườn với nước muối, sau đó rửa sơ qua với rượu trắng để khử mùi hôi.

+ Đối với thịt sườn cọng: Sau khi làm sạch, bạn nên cắt thành từng cọng nhỏ

+ Đối với thịt cốt lết: Nếu miếng thịt cốt lết quá dày, bạn có thể thái làm đôi. Bạn cũng có thể dùng vật nặng đè dẹp miếng sườn hoặc đập dập. Như vậy để dễ thấm gia vị hơn và khi nướng cũng chín đều hơn.

– Hành, tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.

– Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị. Tỷ lệ thích hợp cho nước chấm nên là 2 muỗng hành tím + 2 muỗng tỏi + 2 muỗng hạt nêm + 4 muỗng dầu ăn + 3 muỗng mật ong + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng nước tương Chin-Su + 1 muỗng dầu mè + 1 muỗng dầu điều.

Cho hỗn hợp vừa trộn và chung với sườn để ướp. Để sườn trong ít nhất 30 phút. Tốt nhát là để qua đêm nếu bạn có thời gian.

Chế biến sườn nướng mật ong:

Bạn có thể nướng thịt bằng lò than hoa hoặc bằng lò vi sóng.

–  Nếu nướng bằng than hoa, bạn sẽ có được miếng thịt nướng đảm bảo ngon miễn chê. Lí do là nướng than giúp dễ dàng kiểm soát được độ chín của miếng thịt hơn.

Cách nướng thịt bằng than cũng không quá khó. Bạn chuẩn bị lò than và một chiếc vỉ sạch đủ để nướng thịt. Quạt cho than hồng rồi bắt đầu nướng. Sau khi đặt miếng thịt lên vỉ nướng, bạn dùng cọ sạch quét một lớp xốt ướp lên bề mặt miếng thịt trong quá trình nướng là được. Điều này giúp thịt tránh bị khô.

Tuy nhiên, bạn phải thường xuyên để ý độ nóng của lửa than khi nướng. Trong quá trình nướng, bạn nên trở đều 2 mặt của thịt. Sơ xuất một chút có thể khiến thịt bị cháy và không đều đấy.

– Nướng thịt bằng lò vi sóng đơn giản hơn một chút. Bạn chỉ cần xếp thịt lên vỉ và vặn lò ở nhiệt độ 250 độ C. Canh thịt nướng trong khoảng 30 phút là đủ bạn nhé. Sau 30 phút,  bạn lấy thịt ra, lật mặt khác để tiếp tục nướng. Lần này chỉnh lại lò ở nhiệt độ 200 độ C, nướng từ 35 – 45 phút là được.

Làm sốt chấm thịt nướng mật ong:

Thịt nướng sẽ ngon hơn nhiều nếu ăn kèm nước sốt chuẩn vị. Bạn có thể làm nước sốt theo công thức sau:

– Chuẩn bị 2 muỗng ăn mật ong + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê hạt nêm + ngũ vị hương + tiêu xay + 6 muỗng ăn đường + 2 muỗng canh dầu mè + 2 muỗng canh nước tương + 2  muỗng ăn tương ớt + 2 muỗng ăn dầu hào.

– Tương tự nước ướp thịt, bạn bắc chảo lên bếp rồi phi hành cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp trên vào khuấy đều cho đến khi sánh lại. Tùy vào khẩu vị của mình mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp nhé. Nếu tinh ý, bạn có thể nhận ra công thức làm nước chấm không khác cách làm sốt ướp.

Thưởng thức

Sườn nướng mật ong nếu được ăn nóng thì sẽ hấp dẫn hơn. Bạn có thể cuốn sườn với xà lách, một ít rau thơm, sau đó chấm với sốt. Sườn ăn cùng với cơm hay làm mồi nhậu đều  rất ổn bạn nhé.

Lưu ý quan trọng khi làm sườn nướng mật ong.

– Không nên sử dụng nước đun sôi nhiệt độ cao để chần thịt trước khi nấu. Thao tác này khiến các chất độc hại bám chắc hơn trong thịt. Đây là lưu ý áp dụng cho cả thịt sườn nói riêng và các loại thịt nói chung.

– Thịt càng co lại càng hấp thu các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn bình thường. Cách hữu hiệu để bỏ hóa chất trong thịt lợn là rửa sạch thịt bằng nước nước muối loãng.

– Nên chọn những địa chỉ mua thịt lợn sạch uy tín để tránh tình trạng thịt bẩn tràn lang như hiện tại bạn nhé!

Tham khảo thêm các món ngon từ thịt mát MEATDeli tại đây

Dựa trên công thức này, bạn có thể thực hiện món sườn cừu nướng mật ong hoặc sườn bò nướng mật ong. Đổi vị đôi chút nhưng không hề quá khó, vào bếp thực sự đơn giản hơn chúng ta vẫn nghĩ đúng không nào? Chúc các bạn thành công!