Bữa sáng rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể mỗi người. Có vô số hàng quán với nhiều món ăn khác nhau. Hiện nay, dịch Covid-19 căng thẳng, hạn chế tụ tập đông người. Chưa kể, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm rất đáng báo động. Chính vì thế, nấu điểm tâm sáng tại nhà là lựa chọn tuyệt vời. Cùng xem công thức nấu hủ tiếu sau đây và ghé xem các sản phẩm thịt sạch Deli để mua ngay về trổ tài cho gia đình thân yêu nào. 

Hủ tiếu xương heo, cả nhà đều mê

Hũ tiếu là món ăn quen thuộc, bắt đầu ở Việt Nam từ khá lâu. Nếu phở là đặc trưng của miền Bắc, thì hũ tiếu là món ăn đặc trưng của miền Nam. Thường là món ăn sáng hoặc ăn tối. Nguyên liệu làm nên tô hũ tiếu ngon bởi sợi hủ tiếu dai, mềm hoà quyện cùng nước dùng thanh ngọt. Thêm chút thịt băm, lòng, tôm… thì xao xuyến còn gì bằng.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho nước dùng, bao gồm:

• 1 kg xương ống lợn, 1 kg sườn sụn lợn, 6 lít nước lọc.
• 25 gram mực khô, 30 gram củ cải muối, 100 gram củ cải trắng, 100 gram nấm hương khô
• 50 gram hành tím, 50 gram gừng

Nguyên liệu phụ

• 500 gram thịt xay
• 500 gram nạc dăm
• 20 quả trứng cút đã luộc, bóc vỏ sẵn
• Gia vị: hạt nêm và nước mắm CHIN – SU, đường, muối.
• Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ, xà lách, hành lá, mùi ta, chanh ớt
• Sợi hũ tiếu

Lưu ý: cần chọn thịt tươi, đảm bảo nguồn gốc xuất sứ. Thịt ngon thì nước dùng thành phẩm mới trong và ngọt tư nhiên. Gợi ý cho chị em dùng thử thịt sạch Deli đảm bảo tiêu chuẩn Châu Âu, yên tâm tin dùng. Khỏi phải lo đi đâu chỉ cần nhấc điện thoại, thịt sẽ được giao tận nhà.

Sơ chế

• Xương ống và sườn sụn rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím bỏ vỏ cho vào chảo chiên vàng. Mực khô nướng thơm rồi rửa sạch, để cùng tôm khô.
• Củ cải trắng gọt sạch vỏ rồi cắt khúc. Củ cải muối cắt mỏng và rửa sạch. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, để ráo nước.
• Rau ăn kèm ngâm muối, rửa sạch, hành hẹ cắt vừa ăn.
• Tỏi cho lên chảo dầu phi thơm rồi thấm cho ráo dầu. 

Chế biến

• Nấu nước dùng từ 6 lít nước, cho xương ống cùng khô mực, tôm khô, củ cải trắng, củ cải muối vào hầm trong 3 tiếng. Khi nấu vặn lửa vừa, để nước dùng không bị đục.
• Canh thời gian thì cho thịt nạc dăm, sườn non và luộc chung nồi nước dùng trong 30 phút. Rồi vớt ra, thịt cắt miếng mỏng vừa ăn.
• Phi thơm hành tím vớt dầu, cho thịt xay vào xào vàng. Thêm chút hạt nêm và nước mắm CHIN – SU để vừa vị.
• Hũ tiếu trụng với nước sôi cho vừa tới, đừng quá mềm.

Trình bày

• Cho hũ tiếu vào tô, xếp thêm sườn và thịt nạc dăm. Rưới lên thịt xay, rau sống rồi chang nước dùng vào thôi.
• Có thể ăn cùng tương ớt CHIN – SU dậy vị cay, thêm cuốn hút nhé.

Món hủ tiếu tuy chuẩn bị hơi cầu kỳ và tốn thời gian nấu nước dùng nhưng thành quả thật là đáng bỏ công sức để chuẩn bị phải không nào. Mách nhỏ với các chị em là dùng thịt sạch Deli để yên tâm sử dụng nha. Không phải lo nguồn gốc xuất xứ hay phải ngâm rửa với muối, luộc bỏ nước đầu rồi đun lại nhiều bước. Chúc các bạn ngon miệng với món hủ tiếu xương heo. Cùng tham khảo thêm các món ăn khách tại đây, để nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé!