Thịt heo mát vốn là sản phẩm thịt heo sạch rất được ưa chuộng ở các nước phát triển như châu Âu, châu Mỹ. Đối với thị trường Việt Nam, xu hướng tiêu dùng thịt mát thay vì thịt nóng đang ngày càng nhận được nhiều sự tin dùng. Tuy nhiều người vẫn còn sử dụng thịt nóng, nhưng một bộ phận đã dần chuyển sang mua thịt lợn sạch MEATDeli (thương hiệu thịt mát đầu tiên của Việt Nam). Mới đây, bộ Tiêu chuẩn thịt mát TCVN 12429:2018 đã được Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành. Điều này để người tiêu dùng và các đơn vị kinh doanh hiểu rõ quy định về thịt heo mát, thịt bò mát, thịt gia cầm mát.

Đã đến lúc phải nhìn lại thói quen mua thịt nóng!

Trước giờ, các chị em nội trợ vẫn có thói quen lựa chọn thịt nóng vừa mới ra lò. Bề mặt hồng hào, thớ thịt còn dẻo dính. Là nguyên tố khiến nhiều người lầm tưởng đây thịt sạch và tươi nhất.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây đã đưa ra nhiều dẫn chứng ngược lại. Việc lựa chọn thịt thiếu cơ sở vì người dùng chỉ dựa vào những tiêu chí trên chỉ là cảm quan bên ngoài. Thực tế, qua vài tiếng đồng hồ sau khi giết mổ, vi khuẩn đã sinh sôi ở bên trong lẫn bên ngoài miếng thịt. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng món ăn làm từ thịt, gây hại cho sức khỏe.

Thịt đông lạnh có phải giải pháp?

Trước khi có khái niệm thịt mát, thịt đông lạnh được tin rằng nhiệt độ đóng băng có thể diệt được vi sinh vật. Tuy nhiên, vi sinh vật chỉ ngưng hoạt động chứ không hề bị triệt tiêu. Hơn nữa, quá trình đóng băng khiến thịt không còn được ngon ngọt như trước.

Thịt lợn sạch MEATDeli giúp giải quyết vấn đề này?

Câu trả lời là có! Thịt heo mát là loại thịt khắc phục được nhược điểm trên nhờ quy trình sản xuất khoa học. Thịt mát là thịt heo sau khi giết mổ sẽ trải qua quá trình làm mát. Tâm thịt mát phần dày nhất ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C không quá 24h sau giết mổ. Quá trình ủ mát này thời gian để các enzyme nội sinh phân giải protein bắt đầu hoạt độn.

Các enzym này sẽ giúp làm các thớ thịt mềm hơn, thơm ngon hơn. Thời gian vận chuyển, bảo quản sau đó thịt sẽ luôn được giữ ở nhiệt độ 0 – 4 độ C. Mức nhiệt độ này giúp kìm hãm sự xâm nhập, phát triển của vi khuẩn trên miếng thịt.

Ở MEATDeli, công nghệ thịt mát Châu Âu được ứng dụng vào quá trình sản xuất thịt. Thịt mát MEATDeli cũng là đơn vị duy nhất đạt chuẩn BRC. Đây là Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (1998) giúp kiểm soát chất lượng, độ an toàn thực phẩm.

Cách thức sản xuất thịt MEATDeli đã được chọn lọc và chuẩn hóa trên thế giới. Quy trình làm mát giúp thịt luôn mềm và thơm ngon khi ăn. Quy trình này cũng làm tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu nhanh và giúp thịt đảm bảo giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Điều này lý giải vì sao 93% người tiêu dùng đồng ý rằng sản phẩm thịt heo MEATDeli tươi ngon hơn thịt họ thường dùng.  Rõ ràng là với những ưu điểm này, thịt heo mát sở hữu nhiều điểm vượt trội về độ tươi sạch và thịt đông lạnh.

Thịt lợn sạch MEATDeli bán ở đâu?

MEATDeli mang lại những chất lượng dinh dưỡng và vị thơm ngon nguyên bản khi chế biến. Vì vậy, thương hiệu này đã và đang lựa chọn tối ưu của chị em nội trợ hiện đại. Trong tương tai, xu hướng tiêu dùng thịt heo mát sẽ tiếp tục chinh phục các bà nội trợ.

Thịt mát Deli hiện đã có 2 tổ hợp chế biến đặt tại Long An và Hà Nam. Chi phí ban đầu là khoảng 2500 tỷ. Nhờ vậy có thể cung cấp sản phẩm đến cả 2 thị trường miền Bắc Nam. Sản phẩm hiện được bày bán tại các Cửa hàng MEATDeli, Hệ thống siêu thị Big C, Coopmart, VinMart, VinMart+. Tổng đại lý thịt Deli hiện nay lên đến 3000 điểm.

Ngoài ra, còn cung cấp dịch vụ đặt hàng online. Dịch vụ này hỗ trợ giao hàng tận nhà tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Từ nay, các bà nội trợ yên tâm mua thịt tươi ngon suốt cả ngày! Với những ưu điểm vượt trội, thịt sạch MEATDeli tự tin đem lại những bữa ăn chất lượng cho bạn và gia đình.

Tham khảo các công thức nấu các món ăn hấp dẫn từ thịt lợn tại đây nhé!