Những năm vừa qua, giữa các cơn bão dịch bệnh. Thịt sạch là mối quan tâm hàng đầu của người dân. Thịt sạch không chỉ tươi ngon, không nhiễm vi khuẩn và chất cấm. Trên hết, còn phải thông qua quá trình giết mổ, đóng gói, bảo quản và phân phối chặt chẽ. Đó cũng chính là thế mạnh của thương hiệu thịt mát MEATDeli. Được sở hữu bởi Công ty Masan MeatLife (thành viên của Tập đoàn Masan). Thịt mát MEATDeli ra đời mong muốn đem tới cho 100 triệu người Việt những bữa ăn an toàn. Ra mắt  năm 2018, thương hiệu thịt mát MEATDeli đã tạo được sức hút.

Từ quy trình tạo ra thịt mát hiện đại khép kín – 3F (Feed – Farm – Food)

Tại trang trại kỹ thuật cao Nghệ An – nơi cung cấp lượng lợn thịt chính cho MEATDeli. Việc tuyển chọn lợn giống được thực hiện kỹ lưỡng và khắt khe. Lợn giống tại đây có gốc từ Đan Mạch. Đó là giống lợn có khả năng sinh sản, tăng trưởng mạnh mẽ. Đồng thời thích nghi tốt với môi trường Việt Nam. Tại đây, các chuyên gia giàu kinh nghiệm sẽ theo sát quản lý phối giống và kiểm soát năng suất đến từng cá thể lợn. Lợn được cho ăn bằng công nghệ tự động auto feed. Đặc biệt, lợn được nuôi bằng thức ăn theo công nghệ Bio-zeem. Loại thức ăn này đảm bảo lợn phát triển tự nhiên trong suốt quá trình nuôi. Không chứa thuốc tăng trưởng hay chất tạo nạc. Đây là cơ sở để đảm bảo thịt sạch ngay từ khâu đầu vào.

Nhà máy chế biến hiện đại công nghệ Châu Âu…

Năm 2018, nhà máy MEAT Hà Nam được khánh thành và cho ra mắt thương hiệu thịt mát MEATDeli. Tiếp theo, năm 2020, thêm một tổ hợp chế biến thịt mát tại Long An được ra đời. cả 2 nhà máy được vận hành theo tiêu chuẩn BRC. Đây là tiêu chuẩn hàng đầu thế giới về an toàn thực phẩm và do chính các chuyên gia giàu kinh nghiệm của EU trực tiếp vận hành, giám sát và kiểm nghiệm. 

Sau khi đến nhà máy, lợn được chăm sóc kỹ lưỡng và được cách ly. Lợn được tắm rửa và thư giãn với nhạc trước khi chuyển qua khâu làm ngất bằng khí CO2. Việc này giúp cho lợn tránh được căng thẳng, đau đớn như việc giết mổ  thông thường. Phương pháp giết mổ này được coi là phương pháp nhân văn nhất hiện nay. Nó phù hợp với chuẩn mực và xu hướng chế biến thịt mát tại các nước phát triển.

Ngoài ra, thịt lợn sau khi chế biến sẽ được làm mát và đóng gói với công nghệ Oxy-Fresh ngay tại nhà máy nhằm ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Để giữ trọn dưỡng chất cùng độ ngon tối ưu của thịt, sản phẩm thịt mát MeatDeli sẽ được bảo quản xuyên suốt ở nhiệt độ 0 – 4 độ C từ nhà máy đến tận tay người tiêu dùng.

…Đến hệ thống kiểm soát dịch theo 3 tuyến – Đảm bảo an toàn cho miếng thịt

Tuân thủ theo đúng hệ thống 3 tuyến kiểm dịch mà Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn; Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hướng dẫn. Nhờ đó, MEATDeli sẽ đảm bảo an toàn cho miếng thịt mát tươi ngon khi đến tay người sử dụng:

Tuyến một, áp dụng ngay tại trại nuôi khi kiểm tra lợn trước khi được xuất chuồng, xuất trại. Tuyến hai, áp dụng tại nhà máy giết mổ, kiểm soát không có lợn nhiễm bệnh được đưa vào. Tuyến ba, sau khi giết mổ chỉ có sản phẩm thịt mát an toàn mới được chuyển qua hệ thống phân phối, đến tay người tiêu thụ.

Cùng tìm hiểu các món ngon được tại đây nhé!