Trên thị trường hiện này mới xuất hiện loại thịt heo mát. Khác với các loại thịt truyền thống, thịt mát lấy từ nguồn heo sạch, được kiểm dịch kỹ lưỡng. Công nghệ chế biến giúp giữ trọn vị tươi ngon từ nhà máy sản xuất đến tận tay người dùng. Vì vậy mà ngày nay nhiều chị em đã bắt đầu chọn thịt mát cho gia đình của mình. Sau đây là gợi ý các món ngon từ thịt mát.

Thịt MEATDeli cuốn lá lốt chiên

Món thịt heo cuốn lá lốt là sự biến tấu của món bò cuốn lá lốt đã rất nổi tiếng. Trong những ngày giãn cách, bạn có thể thay thịt bò bằng thịt heo để tận dụng thịt có sẵn. Đảm bảo là món ăn biến tấu này ngon không kém món chính đâu nhé.

Nguyên liệu gồm:

• 1 bó lớn lá lốt
• 300g thịt mát ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 cọng hành lá
• Hạt tiêu
• Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện:

• Thịt mát mang đi xay, ướp với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành lá. Ướp thịt trong vòng 15 phút.
• Rửa sạch lá lốt, phân ra lá nguyên và lá rách. Lá nguyên còn phần cuống lá thì mang đi gói thịt. Còn lá rách thì cắt nhỏ để ướp chung với thịt.
• Dùng muỗng múc thịt đặt lên mặt sau của lá lốt, cuộn thật chặt tay.
• Bắc chảo dầu lên đun cho nóng rồi vặn lửa vừa, cho từng miếng thịt cuốn lá lốt vào chiên. Lưu ý chiên chín đều từng mặt trong khoảng 2-3 phút.

Xíu mại sốt cà chua

Xíu mại là món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa. Tuy nhiên món này đã đi vào đời sống người Việt với nhiều món ăn quen thuộc. Có thể kể đến như bánh mì xíu mại, cơm tấm xíu mại…

Nguyên liệu:

• Thịt băm viên sẵn 300g
• 200g cà chua chín
• Một muỗng cà phê bột bắp
• Hành tím, tỏi, dầu ăn, gia vị

Cách làm:

• Thịt băm mang đi ướp với hành tím băm nhuyễn, nêm muối, hạt nêm, tiêu. Cho thêm 1 muỗng cafe bột bắp trộn đều để tạo độ kết dính. Ướp trong khoảng 1h.
• Cà chua lột vỏ rồi băm nhuyễn. Sau khi ướp thịt xong thì vo thành từng viên tròn vừa ăn. Mang đi hấp trong 10 phút.
• Mẹo: hiện trên thị trường có loại thịt mát đã ướp và viên sẵn giúp bạn tiết kiệm được công đoạn này.
• Bắt chảo lên đun cho dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cho đều, nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho thịt viên hấp vào. Rưới sốt cà chua đều lên viên thịt, để lửa nhỏ trong 5-10 phút thì tắt.

Trứng hấp vân (chả hoa)

Món ăn này đòi hỏi sự cầu kỳ chuẩn bị hơn một chút. Tuy nhiên thành quả sẽ rất xứng đáng. Bạn hãy thử trổ tài nhé!

Nguyên liệu:

• 3 – 4 quả trứng gà
•  200g giò sống
•  Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá
•  Gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

• Trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Khuấy đều cho tan, nêm gia vị, tiêu.
• Chiên chín lòng đỏ và lòng trắng. Lưu ý là chiên cho chín để khi cuộn không bị rách. Chiên xong thì bỏ ra đĩa.
• Giò sống bỏ vào tô trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ. Nêm thêm tiêu, gia vị, cà rốt, hành hoa cắt nhỏ.
• Trải lòng đỏ lên thớt sạch rồi dùng muỗng phết giò sống lên mặt. Đặt thêm lòng trắng phía trên. Lại phết tiếp 1 lớp giò sống nữa.
• Dùng tay cuộn chặt lại, bọc giấy nến bên ngoài rồi dùng dây buộc.
• Mang đi hấp cách thủy trong 15 phút. Sau đó bỏ lớp giấy nến ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Canh đuôi heo hầm hạt sen từ thịt MEATDeli

Món canh đuôi heo hầm hạt sen cũng là một món ăn Trung Hoa. Tuy nhiên đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn của người Việt. 

Nguyên liệu:

• 500gr đuôi heo (loại thịt mát)
• 1 chén hạt sen
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ hành khô
• 1 củ cà rốt
•  Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

• Rửa sạch đuôi heo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Bắc 1 nồi nước sôi, cho đuôi heo vào chần sơ. Vớt ra rửa sạch rồi để ráo.
• Bắc 1 nồi nước sôi khác, nêm ít muối, hạt nêm và cho đuôi heo vào hầm. Trong khi chờ thì nướng hành khô cho thơm rồi cho vào nồi xương hầm tiếp.
• Cạo vỏ cà rốt, tỉa thành hình bông hoa, hành lá cắt khúc.
• Khi đuôi heo gần chín thì cho hạt sen và cà rốt vào. Tiếp tục hầm cho 2 nguyên liệu chính, nêm chút nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
•