Trổ tài ẩm thực tại nhà mùa Cô-vy cùng công nghệ thịt mát MEATDeli

Dịch Covid đang diễn biến phức tạp, giãn cách xã hội đang diễn ra. Đây cũng là thời gian các mẹ chăm chút hơn cho sức khỏe gia đình. Các món ăn dinh dưỡng là một trong các cách giúp tăng sức đề kháng chống lại bệnh dịch. Cùng khám phá công nghệ thịt mát MEATDeli vào bếp để cả nhà vừa ăn ngon vừa lại khỏe mạnh nhé.

Heo quay giòn bì

Thành phần chính: Thịt heo MEATDeli ba chỉ

– Gia vị:

2 miếng gừng cắt nhỏ

2 nhánh hành lá

1 muỗng rượu trắng

1 muỗng hạt tiêu

½ muỗng muối

½ muỗng đường

2 muỗng cà-phê ngũ vị hương

Muối hột rang sẵn

Giấm trắng

Giấy bạc.

**Cách làm:**

* Bước 1: Ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị từ 12-24 tiếng trong tủ lạnh.

* Bước 2: Dùng cọ quét nước sốt gia vị đều lên phần da của thịt ba chỉ. Rắc đều muối hột rang sẵn vào. Bọc giấy bạc và cho vào lò nướng

* Bước 3: Nướng thịt ở 200 độ C và trong thời gian 90 phút. Sau đó lấy heo quay ra khỏi lò nướng rồi cho giá đỡ trong lò nướng xuống vị trí thấp nhất. Gỡ giấy bạc ra và bỏ hết phần muối ở trên bì, sau đó cho lại vào lò để nướng tiếp 15 phút.

* Bước 5: Thịt chín để nguội và cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm với bánh hỏi, bánh mì rau sống, chấm nước mắm chua cay rất ngon.

Cơm tấm sườn nướng hấp dẫn từ công nghệ thịt mát Deli

Mùa dịch covid-19, người dân hạn chế tiếp xúc, hạn chế ra đường. Việc mua được dĩa cơm tấm sườn ngon cũng khó. Để thỏa cơn thèm tại sao chúng ta không tự làm cho cả nhà cùng thưởng thức. Cùng tham khảo công thức cơm sườn từ thịt heo MEATDeli dưới đây nha:

Nguyên liệu :

– 1kg thịt cốt lết 2 da cắt miếng dày 2cm

– 50ml Ryorishu

– 50ml nước mắm hoặc 25 nước mắm, 25 nước tương

– 50gr đường thốt nốt băm nhỏ hoặc đường nâu

– 30ml dầu hào

– 30ml mật ong

– 30ml sữa đặc

– 30ml nước soda

– 2 – 3M mỡ heo đã thắng

– 10gr tỏi

– 15gr hành tím

– Nứớc mắm, đường. nước lọc, nước cốt chanh, tỏi, ớt

– Rau ăn kèm

– 1/2 chén hành lá, xíu muối, 100gr mỡ heo cắt hạt lựu

Cách làm :

1/ Rửa sạch sườn cốt lết dần sơ qua bằng búa hoặc cán dao. Trộn Ryorishu với thịt để khử mùi hôi và giúp mềm thịt. Sau đó vớt ra rổ để ráo trong 10 phút.

2/ Thắng mỡ tan chảy, khi tóp mỡ vàng thì tắt lửa. Chia 2 phần: 01 phần để ướp sườn, còn lại thì cho hành lá cắt nhỏ và xíu muối vào trộn đều làm mỡ hành.

4/ Cho tất cả gia vị sốt ướp sườn nướng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó trộn đều cùng mỡ heo và massage sườn 15 phút sau đó để qua đêm trong tủ lạnh.

3/ Cho nước mắm, đường, nước lọc khuấy tan rồi mới cho nước cốt chanh. Cho tỏi ớt đã bằm vào, nêm nếm vừa ăn

5/ Nướng sơ cho sườn chín 2 mặt trên lửa than. Phết nước sốt sườn khi nướng cho đến khi chín. Làm tương tự nếu sử dụng lò nướng.

“Thịt cốt lết rim sữa”.

Thịt cốt lết thường sẽ khá cứng, tuy nhiên khi kết hợp với sữa tươi thì rất mềm ngon. Cùng khám phá món ăn mới lạ này cùng thịt heo MEATDeli.

* Nguyên liệu:

– 1 hộp thịt cốt lết của MEATDeli

– 2 bịch sữa tươi ít đường

– Hành tỏi băm

– Gia vị gồm dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

* Cách làm:

– Ngâm thịt MEATDeli cùng 1 bịch sữa tươi qua đêm giúp thịt mềm và ngon, thơm hơn. Có thể áp dụng cho các loại thịt khác như thịt đùi, nạc dăm hoặc sườn non.

– Vớt sườn sau khi ngâm với sữa, ướp hành tỏi băm, dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt nêm. Trộn đều và để cho thấm trong vòng 60 phút

– Phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào chiên cho xém mặt. Cho sữa tươi vào rim, nêm nếm cho vừa vị. Chảo thịt rút nước, có màu nâu vàng sóng sánh thơm phức là xong.

Trổ tài ẩm thực tại nhà mùa Cô-vy cùng thịt heo MEATDeli